Rosnąca liczba turystów ma bezpośredni wpływ na większe dochody we wszystkich branżach turystycznych. Coraz więcej osób znajduje zatrudnienie w hotelarstwie i gastronomii. Te fakty oraz rosnąca świadomość społeczeństwa dotycząca znaczeniu dla zdrowia i samopoczucia odpowiedniego i racjonalnego żywienia stają się inspiracją do podjęcia studiów na tej właśnie specjalności. Trzeba sobie bowiem zdawać sprawę, że rosną również wymagania turystów.
Twoja wiedza i umiejętności:
- organizacja i zarządzanie obiektami hotelarskimi i gastronomicznymi
- analiza rynku usług hotelarskich i gastronomicznych
- umiejętność stosowania metod zarządzania jakością usług hotelarskich i gastronomicznych
- analiza efektywności działalności hotelu, restauracji
- wiedza na temat produktów regionalnych oraz możliwości ich wytwarzania i dystrybucji
- zasady bezpieczeństwa i systemu jakości żywności
- znajomość prawa turystycznego
- najnowsze rozwiązania w obsłudze konsumenta..
Praca dla Ciebie:
- kierownik: działu w hotelu, hostelu, motelu, kempingu, pensjonatu menedżer agroturystyki
- analityk rynku hotelarskiego
- menedżer działu hotelu
- konsjerż
- własna działalność gospodarcza w zakresie usług gastronomicznych i poradnictwa dietetycznego
- menedżer i kierownik zaopatrzenia
- kierownik działu w lokalu gastronomicznym, w dziale żywienia
- organizator usług cateringowych.
Co jeszcze powinieneś wiedzieć?
- Wyższa Szkoła Bankowa współpracuje z hotelem Bulwar i hotelem Filmar w Toruniu.
- Jedną z cech charakterystycznych współczesnej gastronomii w krajach wysoko rozwiniętych jest ekspansja zakładów oferujących potrawy kuchni etnicznych.
- Turystyka kulinarna - czyli podróże do miejsc, w których wytwarzane są określone produkty żywnościowe lub w których organizowane są festiwale kulinarne - staje się coraz bardziej popularna. Jednym z rodzajów turystyki kulinarnej jestenoturystyka, w której przedmiotem zainteresowania turystów jest wino.
PATRON KIERUNKU TURYSTYKA I REKREACJA
Patronem kierunku jest Kujawsko-Pomorska Organizacja Turystyczna. To organizacja koordynująca i współpracująca z lokalną branżą turystyczną oraz samorządem terytorialnym w zakresie promocji turystyki w województwie kujawsko-pomorskim. Celem jej działań poza promocją regionu jest tworzenie pozytywnego wizerunku Pomorza i Kujaw jako krainy wartej odwiedzenia oraz regionu atrakcyjnego i przyjaznego turystom, a także zwiększenie liczby turystów.